Elektrikli barbekü, ısısını rezistanstan alan kapaklı bir mangaldır. Tüp, kömür veya çıra gerekmez; cihaz prize takılır ve kapak kapalı halde ısınır. Elektrikli mangal modellerinde güç 2,2-3 kW aralığındadır ve ızgara yüzeyi 300 °C civarına çıkar. Tezgâh üstü elektrikli ızgaralardan farkı kapak, pişirme alanı ve ulaşılan sıcaklıktır. Bu özellikler bütün tavuk veya kalın et gibi kapak altında pişirme isteyen ürünlere de imkân verir.
Elektrikli, Gazlı ve Kömürlü Barbekü Arasındaki Fark
Üç yakıt tipi hazırlık süresi, kurulum alanı ve aroma açısından ayrışır. Karar çoğu zaman cihazın kullanılacağı yere göre verilir.
Elektrikli: Alev, kor ve kül yoktur. Duman yalnızca damlayan yağdan çıkar, miktarı düşüktür. Tek şart topraklı bir prizdir. Site kuralı nedeniyle ateş yakılamayan balkon ve teraslarda öne çıkar.
Gazlı: LPG tüple çalışır, kapak kapalı halde 10-15 dakikada ısınır. Daha büyük pişirme yüzeyi ve çok brülörlü yapı sunar. Kalabalık sofralar için gazlı barbekülere bakın.
Kömürlü: Kor hazırlığı 20-30 dakika sürer. Odun ve kömür aroması bu tipe özgüdür. Kül temizliği her kullanımdan sonra gerekir. Aroma önceliğiniz ise kömürlü barbeküleri değerlendirin.
Kullanım Şekline Göre Modeller
Gövde yapısı, cihazın nereye konacağını ve ne kadar kolay taşınacağını belirler. Üç kurulum tipi yaygındır.
Portatif Masaüstü Modeller
Bu modeller ayaksız gövdeyle gelir ve bir masa ya da tezgâh üzerine konur. Ağırlık yaklaşık 18 kg'dır; iki kulpla tek kişi taşıyabilir. Pişirme yüzeyi 54 x 37 cm ölçüsündedir. Karavan, yazlık ve kamp alanında elektrik erişimi varsa kullanılabilir. Sınırı sağlam ve ısıya dayanıklı bir zemin gerektirmesidir. Prize uzak alanlar için portatif elektrikli barbeküler uygun değildir.
Stand Ayaklı Modeller
Gövde sabit bir standın üzerinde durur. Çalışma yüksekliği 83 cm civarındadır, eğilmeden pişirme yapılır. Bu grupta iki bağımsız ısı bölgesi ve 2,6-3 kW güç yaygındır. Kablo uzunluğu 180-220 cm arasında değişir. Sınırı balkonda kalıcı olarak yer kaplamasıdır. Düzenli kullanım için klasik elektrikli barbeküler daha konforludur.
Katlanabilir Ayaklı Modeller
Makas tipi ayak, masaüstü gövdeyi ayaklı bir cihaza dönüştürür. Ayak katlandığında gövde araç bagajına sığar. Toplam ağırlık ayakla birlikte 23 kg'a çıkar. Bu tip, yaz aylarında bahçede, kışın depoda duran cihazlar için bir orta yoldur.
Teknik Seçim Kriterleri
Elektrikli modeller arasındaki fark beş özellikte toplanır. Her biri farklı bir kullanım ihtiyacına karşılık gelir.
Rezistans Gücü ve Sıcaklık
Güç, ızgaranın ne kadar hızlı ısındığını ve kapak açıldıktan sonra ısıyı ne kadar çabuk geri kazandığını belirler. Yaygın üç seviye 2,2 kW, 2,6 kW ve 3 kW'tır. 2,2 kW tek rezistanslı modeller 300 °C'ye ulaşır ve et mühürlemeye yeter. 3 kW modellerde bir bölge yüksek ısı için ayrılır. Bu bölge kalın biftekte daha belirgin bir kabuk oluşturur. Güç arttıkça çekilen akım da artar; 3 kW yaklaşık 13 A demektir.
Isı Bölgesi Sayısı
Tek bölgeli modelde tüm yüzey aynı sıcaklıktadır. Çift bölgeli modelde her rezistans ayrı düğmeyle kontrol edilir. Bir taraf yüksek ısıda mühürleme yaparken diğer taraf düşük ısıda pişirir veya sıcak tutar. Bu düzen dolaylı pişirmeyi mümkün kılar. Tavuk but ve sosis gibi ürünler dışı yanmadan içten pişer.
Pişirme Alanı ve Kapasite
Kapasite, ana ızgaranın genişlik x derinlik ölçüsüyle verilir. Elektrikli barbekülerde iki bant öne çıkar.
6-8 Kişi: 51 x 33,5 cm, yani yaklaşık 1700 cm² yüzey. Tek seferde 14 hamburger köftesi veya 8 bonfile sığar.
8-11 Kişi: 50 x 39 cm ile 54 x 37 cm arası, yaklaşık 1900-1950 cm² yüzey. Tek seferde 15-20 hamburger köftesi pişer.
Yüksek kapaklı gövdeler aynı yüzeyde daha hacimli ürün alır. Bütün tavuk veya kaburga için kapak yüksekliğine ayrıca bakın.
Izgara ve Gövde Malzemesi
Elektrikli modellerde ızgara çoğunlukla emaye kaplı döküm demirdir.
Avantajları: Isıyı uzun süre tutar, etin yüzeyinde belirgin ızgara izi bırakır. Emaye kaplama yapışmayı azaltır.
Dezavantajları: Ağırdır. Kaplama metal fırçayla çizilirse o noktada paslanma başlayabilir.
Hazne genelde dökme alüminyumdur; paslanmaz ve ısıyı gövdeye eşit dağıtır. Bazı modellerde ızgaranın orta parçası çıkarılır. Bu boşluğa pizza taşı veya döküm tava yerleştirilebilir.
Garanti ve Yedek Parça
Garanti süresi modele göre 2 yıl ile 10 yıl arasında değişir. Uzun süreli garantiler genelde "limitli" ibaresi taşır; gövde ile elektrikli parçaların kapsamı ayrı yazılır. Rezistans ve ızgara, kullanım sıklığına göre değişebilen parçalardır. Satın almadan önce bu parçaların yedek olarak bulunabildiğini kontrol edin.
Kullanım, Güvenlik ve Bakım
Elektrikli cihaz yanma ürünü çıkarmaz, ancak yüksek akım ve sıcak yüzey kendi kurallarını getirir.
Elektrik Bağlantısı
Cihazı doğrudan topraklı bir duvar prizine takın. Hattın 30 mA kaçak akım rölesiyle korunması önerilir. 3 kW cihaz, 16 A sigortalı bir hattın büyük kısmını tek başına kullanır. Aynı hatta fırın, ısıtıcı veya su ısıtıcısı çalıştırmayın. Çoklu priz ve ince kesitli uzatma kablosu ısınma riski taşır. Balkon kullanımında site yönetim planını önceden okuyun.
Ön Isıtma ve Pişirme
Kapak kapalı ve düğme en yüksekte iken ızgara 10-15 dakikada pişirme sıcaklığına gelir. Kapaktaki termometre hazne sıcaklığını gösterir, etin iç sıcaklığını göstermez. Pişirme sırasında kapağı gereksiz açmayın. Her açılışta hazne birkaç dakikalık ısı kaybeder.
Temizlik ve Saklama
Izgara sıcakken fırçalanır; emaye yüzeyde pirinç veya naylon kıllı fırça kullanılır. Uygun araçlar için barbekü temizleme ekipmanlarına bakın. Rezistans ve kontrol ünitesi suya batırılmaz, yalnızca nemli bezle silinir. Yağ tepsisi her kullanımdan sonra boşaltılır. Cihaz dışarıda kalacaksa nefes alan bir barbekü kılıfı nemi ve tozu uzak tutar.
İlgili Kategoriler
Sıkça Sorulan Sorular
Elektrikli mangal balkonda kullanılır mı?
Evet, açık balkon ve teraslar için en uygun tiptir. Alev ve kor olmadığı için yangın ve karbon monoksit riski taşımaz. Kullanım öncesi site yönetim planını kontrol edin.
Elektrikli mangal ne kadar elektrik harcar?
Tüketim, cihaz gücü ile süre çarpımıdır. 3 kW bir model tam güçte 1 saatte en fazla 3 kWh harcar. Termostat sıcaklığa ulaşınca rezistansı keser, gerçek tüketim bunun altında kalır.
Elektrikli mangalda mangal tadı olur mu?
Mühürleme izi ve kabuk elde edilir, odun dumanı aroması elde edilmez. Lezzetin büyük kısmı yüksek ısıda oluşan karamelizasyondan gelir. 300 °C'ye çıkan döküm ızgara bu kabuğu oluşturur.
Elektrikli mangal kaç dakikada ısınır?
Kapak kapalıyken 10-15 dakikada pişirme sıcaklığına ulaşır. Rüzgârlı ve soğuk havada süre uzar. Gücü yüksek modeller ısıyı daha çabuk toparlar.
Elektrikli mangal uzatma kablosuyla kullanılır mı?
Mümkünse doğrudan duvar prizine takılmalıdır. Zorunlu durumda topraklı, kalın kesitli ve tamamen açılmış tek parça kablo kullanın. Çoklu priz ve makaralı kablo sarılı halde ısınır.
Elektrikli ızgara ile elektrikli barbekü arasındaki fark nedir?
Elektrikli ızgara mutfak tezgâhında kullanılan, kapaksız veya tost tipi kapaklı bir ev aletidir. Elektrikli barbekü ise açık havada kullanılan, yüksek kapaklı bir mangaldır. Barbeküde güç ve pişirme alanı daha yüksektir.
Elektrikli mangal dışarıda yağmurda bırakılabilir mi?
Hayır, yağmurda kullanılmamalı ve korumasız bırakılmamalıdır. Kontrol ünitesi ve fiş nemden zarar görür. Kullanım sonrası kontrol ünitesini çıkarıp kuru yerde saklayın, gövdeyi kılıfla örtün.